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冷奴アレンジ♪【レシピ】茄子やっこ レシピ

冷奴アレンジ♪【レシピ】茄子やっこ
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ceoulさん
ceoulさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

炒めた茄子と長ネギをのっけた冷奴。
温×冷のコンビが美味しいんです！
一口サイズに切った豆腐の上にトッピングすれば食べやすく、パクパクとお箸が進みます。
トッピングの茄子の炒め物は、うどんやそうめんにも合うので作り置きしておくと便利ですヨ♪

材料

  1. 木綿豆腐　１丁（３５０g）
  2. 茄子　１本（８０g）
  3. 長ねぎ　１５㎝（５０g）
  4. ごま油　大さじ１
  5. 酒　大さじ１
  6. めんつゆ　大さじ１

作り方

  1. 1.

    木綿豆腐はペーパータオルに包み、重しをして水切りをする。

  2. 2.

    茄子は縦半分に切り、薄めの半月切りにし、水にさらした後、水気をよく切る。

  3. 3.

    長ネギは縦半分に切った後、斜め切りにする。

  4. 4.

    フライパンにごま油を入れて中火にかけ、フライパンが温まったら茄子と長ネギを入れて炒める。

  5. 5.

    全体がしんなりとしたら、酒、めんつゆを入れて全体が絡まるように炒める。

  6. 6.

    木綿豆腐を食べやすい大きさに切り、皿に並べる。

  7. 7.

    豆腐の上に5.をトッピングしたら完成。

ワンポイントアドバイス

豆腐は一口で口に入る大きさに切ると、見た目も可愛く、食べやすいです。
豆腐の水切りはしっかりとします。

記事のURL：http://makeahead.livedoor.blog/archives/2020-07-25.html

  • (ID: r1474658)
  • 2020/08/05 UP!

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