水菜は3㎝程度の長さに切る。
紫蘇ときゅうりは細切りにする。
紫玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす。
ボウルに野菜を入れて水を注ぎ、水の中でよく混ぜ合わせたら水を切り、皿に盛る。
ボウルにハウス ねりからし、米酢、めんつゆを入れてよく混ぜ合わせる。
ごま油を少しずつ加えながらよく混ぜて、最後にゴマを加える。
水の中で野菜を混ぜ合わせると、まんべんなく混ざり合い、シャッキリと仕上がります。
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