家庭料理^o^あったかカボチャとベーコンサラダ

作り方

1. 1.

   カボチャ・にんじん・玉ねぎは角切り。
   ベーコンは1cm巾程度に切る。
   パセリはみじん切り。
   

2. 2.

   鍋の温めてからオリーブオイルでベーコン炒めます。
   カボチャ・玉ねぎ・にんじんを炒め1分程度、混ぜ合わせたら水・1ポーションを入れ蓋をして煮込みます。
   カボチャとにんじんに火が通ったら、生クリームを加えて煮詰めます。
   パセリを加えて混ぜ合わせます。
   レタスを器に入れ温かいカボチャサラダを盛り付けます。
   

ワンポイントアドバイス

にんじんのβ-カロテンは、皮に多く含まれているので皮をむかずに使います。
玉ねぎは油で1分程度炒めることでアリシンの流出を防げるので、炒めてから煮込み工程に入ります。

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• 2022/10/18 UP!

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