つるむらさきの旨味たっぷりナムル

作り方

1. 1.

   さつま揚げは熱湯で茹でて余分な油を取り除く。
   3～5ミリ幅に切る。
   
   

2. 2.

   Aの材料と水100ccをフライパンに入れてさつま揚げを水気が無くなるまで中火で煮る。
   

3. 3.

   きれいに洗った福島県産つるむらさきは４等分に切る。
   沸騰した湯に入れ、1分20秒茹でてザルにあけて水気を取り、ボウルに入れておく。
   

4. 4.

   つるむらさきは水気が取れたらBの材料を入れて良く混ぜ合わせる。
   

5. 5.

   手順4に煮たさつま揚げも加え良く混ぜたら完成。
   
   (1人分の栄養価)
   総カロリー103kcal
   タンパク質 5.77g
   脂質 5.01g
   炭水化物 8.87g
   糖質 7.44g
   

ワンポイントアドバイス

つるむらさきは茹で時間を守って下さい。
生に近いほど甘みが増して美味しいです。

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• (ID: r1567089)
• 2021/08/12 UP!

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