鶏レバーを細かく切って、血栓を取り除き牛乳に漬けこむ(20分)
1を流水できれいに洗う。
※を煮立て、細切りにした生姜も加え、2のレバーを加えて煮る。
面倒でも、あえて細かく切って、中の血栓(血の塊)をきれいに取り除いたあと、その細かく切ったレバーを牛乳に漬けこむ(20分位)その後、流水できれいに洗って下さい。 そうすれば、臭みも気になりません。
記事のURL:http://ruoka777.at.webry.info/201012/article_18.html
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↑鶏レバーの甘辛煮 | レシピブログTOP