ごはん、大葉、みょうが、枝豆をボウルに入れてしゃもじでさっくり混ぜ合わせ、器に盛りつける。
フライパンを火にかけ、
うなぎの蒲焼と肝焼き、日本酒を入れて蓋をし、弱火で加熱。
日本酒の水分がなくなったらタレをまわしかけ、全体に絡ませる。
2のうなぎの蒲焼は適当な大きさに切り、
肝焼きと共に1のせる。
蒲焼は日本酒で蒸しておくとふっくらと仕上がります。
このみで山椒をどうぞ。
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