簡単節約♪柔らか鶏むね肉で回鍋肉（ホイコーロー）

作り方

1. 1.

   鶏むね肉の皮と脂肪をはずし、1センチくらいの厚さで小さく細切りにする。
   塩少々と酒小さじ1（分量外）をふってもみこむ。
   

2. 2.

   キャベツはひと口大に切る。
   にんじんは短冊切りにする。
   ピーマンはヘタと種を取り、ひと口大の細切りにする。
   

3. 3.

   ◎◎◎を合わせておく。
   1の水気をキッチンペーパーで拭き、表面に片栗粉をまぶす。
   
   

4. 4.

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を入れ転がしながら焼く。表面全体が焼けて白っぽくなればOK。
   一旦バット等に取り出す
   

5. 5.

   フライパンにサラダ油少々をひき、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて火にかける。
   

6. 6.

   香りが立ったら、にんじん→ピーマン→キャベツの順に加えて炒める。
   しんなりしたら4を戻し入れ炒め合わせる。
   

7. 7.

   ◎◎◎を加えて全体にからめ、強中火～強火にして全体を炒め合わせる。
   最後にごま油をまわしかけて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉は小さめの細切りにする方が火も通りやすいし、味もからみやすいです。だいたい１センチ厚さ×４～５センチ長さの棒状に切っています。（適当で大丈夫ですよ）
豆板醤はお好みで加減してください。ほんの少しなら子どもでも食べられますよ♪

記事のURL：http://ameblo.jp/shinku06z04/entry-12031545222.html

• (ID: r935906)
• 2015/07/23 UP!

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