【下ごしらえ】
・(A)はすべて合わせておく。
・カボチャ:5ミリ幅にスライスし、耐熱容器にならべてラップをかけてレンジ(600W)で3分加熱。火が通ったら、一口大にカット
・玉ねぎ:2ミリ幅にスライス
・ベーコン:5ミリ幅にカット
フライパンに油を敷き、玉ねぎとベーコンを中火で炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、カボチャと(A)を入れ、カボチャに軽く焼き色がつくまで炒める。(※長時間炒めすぎると焦げます)
材料には入れていませんが、緑の葉物を添えると彩がぐっと良くなります。