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新着ブログ記事

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「トッポギと野菜のピリ辛八丁味噌炒め」
「トッポギと野菜のピリ辛八丁味噌炒め」 2010/04/07 UP! (ID:b2592387)
「トッポギ」って前から気になる食材であったが、とっても、もちもちして美味しい。日本のお餅と異なり、うるち米からできているので、煮込んだりし...

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長野県産青大豆の甘みパワー!「青大豆とシラス干しのおこわ」
長野県産青大豆の甘みパワー!「青大豆とシラス干しのおこわ」 2010/04/06 UP! (ID:b2589521)
先日取り寄せた豆の一つ、青大豆を使っておこわを作った。青大豆というと、ひたし豆しか作ったことがなかったが、この青大豆ってすごーく甘みが強く...

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人参の皮生地で!!!「オリジナルエゴマ味噌の割り干し大根お焼き」
人参の皮生地で!!!「オリジナルエゴマ味噌の割り干し大根お焼き」 2010/04/06 UP! (ID:b2588878)
このごろ私のランチやおやつは、手作りお焼きの回数が増えている。お焼きは毎日食べても、飽きないのである。素朴で優しい味付けなので、何個でも食...

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ワラビとかんぴょうの八丁味噌おこわ
ワラビとかんぴょうの八丁味噌おこわ 2010/04/05 UP! (ID:b2586316)
かんぴょうというと、直ぐに海苔巻きを連想する。私もかんぴょうは、ただただ、醤油と砂糖で煮て、海苔巻き寿司を作っていた。でもこのかんぴょうを...

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「シジミと野菜の八丁味噌チャプチェ」
「シジミと野菜の八丁味噌チャプチェ」 2010/04/05 UP! (ID:b2585711)
「チャプチェ」というと、ファーストフード感覚に思われがちであるが、とんでもない!!これこそ、栄養たっぷり!!スピード美味料理の女王だと思う...

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myオリジナル「エゴマ八丁味噌」
myオリジナル「エゴマ八丁味噌」 2010/04/04 UP! (ID:b2582476)
今、エゴマが健康食品として、とても注目を浴びている。エゴマはαリノレン酸が豊富で、成人病予防によいとされている。このエゴマと八丁味噌を一緒...

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春らしく「しその皮」で!!なすとかぼちゃの信州お焼き
春らしく「しその皮」で!!なすとかぼちゃの信州お焼き 2010/04/04 UP! (ID:b2582477)
今回のお焼きはしその葉を皮生地に混ぜた、グリーン色の爽やかお焼きを作った。色が春らしくほのかに爽やかなしその香りがして、食べていても、ルン...

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とにかく乾物大好き!!!
とにかく乾物大好き!!! 2010/04/04 UP! (ID:b2581619)
私はいつも、東京上野のお店から、大好きな豆を取り寄せることにしている。A特級物の嬬恋産、高原紫花豆・北海道産の紅しぼり・この2つの煮豆はも...

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八丁味噌DE「豆腐のしっとりスチームケーキ」
八丁味噌DE「豆腐のしっとりスチームケーキ」 2010/04/03 UP! (ID:b2578915)
元々八丁味噌は、酸味と渋みが強い、コクのあるお味噌なので豆腐と混ぜてケーキにしてみると、ココアのような香りに少し近づくのである。不思議だ!...

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甥っ子もぱくぱく!ベビーホタテと野菜の八丁味噌おこわ
甥っ子もぱくぱく!ベビーホタテと野菜の八丁味噌おこわ 2010/04/02 UP! (ID:b2577632)
春休みで甥っ子が遊びに来ている。私の作る料理をいつもたくさん食べてくれる。子どもは正直だからとても嬉しい。お得意のおこわを作った。おこわも...

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かぼちゃの生地で!!「かんぴょうとなすの信州お焼き」
かぼちゃの生地で!!「かんぴょうとなすの信州お焼き」 2010/04/02 UP! (ID:b2576977)
今日はかぼちゃの生地に包んだお焼き!!彩りもとても綺麗だし、かぼちゃが入ることにより、栄養効果もアップ、そして生地もより一層しっとりする。...

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八丁味噌そぼろ第2弾!「かぼちゃの味噌そぼろパン」
八丁味噌そぼろ第2弾!「かぼちゃの味噌そぼろパン」 2010/04/01 UP! (ID:b2574444)
八丁味噌を使ったこの高野豆腐そぼろ・・・お次はパンのフィリングにした。これが又、何とも素朴なおやつパンという感じで懐かしい味がする。イース...

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八丁味噌そぼろを使って「カラフル海苔巻き寿司」
八丁味噌そぼろを使って「カラフル海苔巻き寿司」 2010/03/31 UP! (ID:b2571292)
さあーて!!私の八丁味噌そぼろのアレンジメニュー、第1弾!!はこの海苔巻き寿司である。 温かいご飯に、黄色パプリカを甘酢に漬けたものと、こ...

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なんちゃって八丁味噌そぼろ
なんちゃって八丁味噌そぼろ 2010/03/31 UP! (ID:b2570717)
このそぼろ・・・ずっと夫はひき肉と思いこんで食べ続けた。食べ終わった。「どう?」「うん、美味しい」「何か他に感じない?」「・・・・・」「肉...

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私の大好きな信州お焼き!!「芋がらの八丁味噌油炒めDEお焼き」 
私の大好きな信州お焼き!!「芋がらの八丁味噌油炒めDEお焼き」  2010/03/30 UP! (ID:b2568178)
私はつくづくお焼きが好きだと思う。実際本当に美味しいし、(自画自賛もあるが、友達に出すと結構好評なのだ)手軽な軽食として、たくさん作って冷...

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八丁味噌トマ金時
八丁味噌トマ金時 2010/03/29 UP! (ID:b2564415)
金時豆の甘ーい煮豆も大好きだけど、トマトと唐辛子で煮込んだ洋風も、これ又美味しい。 圧力鍋を使うと、あっという間!!魔法にかかったかの様に...

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魚介と春キャベツの八丁味噌リゾット
魚介と春キャベツの八丁味噌リゾット 2010/03/28 UP! (ID:b2561395)
かつて私は、ある商工会議所主催の、地元の素材を使った料理レシピコンテストに、チャレンジして、何と会頭賞と副賞でホテル宿泊券をいただいたこと...

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あなたはどっちがお好み?八丁味噌蒸し菓子
あなたはどっちがお好み?八丁味噌蒸し菓子 2010/03/27 UP! (ID:b2558809)
蒸しパンは、ふわふわもちもちでとても美味しいおやつだ。子どもの頃から、母の作ってくれるサツマイモのたっぷり入った小麦粉の蒸しパン(ふっくら...

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myおかず八丁味噌を使って・・・豆腐とおかず八丁味噌のショートパスタ
myおかず八丁味噌を使って・・・豆腐とおかず八丁味噌のショートパスタ 2010/03/26 UP! (ID:b2556048)
my大豆のおかず八丁味噌を使った第2弾は・・・崩し豆腐とパプリカを使ってショートパスタと炒めた、「和伊融合レシピ」だ!!このショートパスタ...

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myおかず八丁味噌を使って・・・簡単レンコンバーグ
myおかず八丁味噌を使って・・・簡単レンコンバーグ 2010/03/26 UP! (ID:b2556049)
私のおかず八丁味噌の常備菜!!第1弾として、レンコンバーグに仕上げた。レンコンは食物繊維も豊富で、いろいろな食感が楽しめる野菜である。すり...

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