常備菜★鶏肉と茄子と蓮根の甘酢あん

作り方

1. 1.

   一口サイズにカットした茄子を油大さじ2入れたフライパンで炒める。
   
   火が通ったらお皿に移す。
   

2. 2.

   ポリ袋に片栗粉を入れまぶした蓮根を炒める。
   軽く火が通ったら茄子のお皿に移し、次に同じポリ袋の片栗粉で一口サイズにカットした鶏肉にまぶし、焼き色をつける
   

3. 3.

   茄子、鶏モモ、蓮根を合わせて★マークの調味料を鍋肌に流す。
   軽く鍋肌で炒めると酢がマイルドになります。
   
   トロミがつけば完成！
   

4. 4.

   お好みでゴマ、大葉の千切りをトッピングして召し上がれ
   

ワンポイントアドバイス

茄子が多いので、始め強火で、焼き色が付いたら中火でじっくり焼いてください。
鶏モモも皮目からきつね色になるまでひっくり返すのは我慢です(*^^*)
焼き色がついたらひっくり返してね♪

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• (ID: r1105516)
• 2016/09/18 UP!

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