絹豆腐のミモザサラダ　豆腐チーズクリームで

作り方

1. 1.

   絹美人1パックの中央、直径4.5ｃｍの円筒形をくり抜きます。くり抜いた部分の半分は、ソースになります。（4.5ｃｍセルクルが無ければ、牛乳パックを使って簡単にくり抜けます）
   

2. 2.

   絹美人のくり抜いた部分の半量（25ｇ）と、ゆで卵の卵黄部分3/4個分、サラダ油・塩・コショウ・砂糖、粉チーズ・水を合わせて、小型ミキサーで撹拌してソースにします。
   

3. 3.

   千切りにしたキャベツは器に敷き、中央がくり抜かれた絹美人をその上に置きます。
   

4. 4.

   くり抜かれた部分に、ゆで卵1/4量のみじん切り、ミニトマトくし切り、アボカド角切り、湯通しして冷やしたブロッコリーを入れます。
   

5. 5.

   2で作ったソースを回しかけ、水菜を飾って完成です。
   

ワンポイントアドバイス

くり抜いた部分に入れるアイテムは、ボイル海老や、角切りベーコンを足したり、お好みで組み合わせてどうぞ！また、豆腐の香りを活かすため、ソースに酢を入れていませんが、お好みで「水」を「酢」に変えて頂いても、爽やかに召し上がって頂けます。

記事のURL：

• (ID: r802615)
• 2014/09/12 UP!

他のソースのレシピ（160,267件）

• 新アカウント『火なし食堂』オ...
• 簡単中華で夕食です〜麻婆豆腐...
• ♡しっとりやわらか！鶏むね肉...
• ♡鶏むね肉とブロッコリーのオ...
• 旬のミニトマトが絶品ソース♪...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 豆腐・おから・豆乳のおかずのレシピ・作り方 > 豆腐・おから・豆乳のレシピ・作り方（110,697）
• 卵・豆腐・納豆・大豆加工品のレシピ・作り方 > 豆腐のレシピ・作り方（77,239）
• 調味料のレシピ・作り方 > 酢のレシピ・作り方（70,532）