鉄パンで生タラ入りのトルティージャ

作り方

1. 1.

   生タラは軽く水洗いし、水気を切った上で振り塩をし、半時間ほどおく。
   

2. 2.

   じゃがいもは良く水洗いし、5mm巾に切り、いちょう切りして、電子レンジで2分ほど加熱。
   

3. 3.

   玉ねぎはざく切りしておく。
   

4. 4.

   鉄パンを熱し、ホットオイルを入れ、まず玉ねぎを投入。5分ほど炒める。そしてじゃがいもを投入。さらに5分ほど炒める。
   

5. 5.

   火を中火に落とし、ホットオイルを少し追加し、生タラを投入。中火のまま5分ほど炒め、最後に全体をよく混ぜる。
   

6. 6.

   卵液に粗挽き唐辛子と白だしを入れておく。
   

7. 7.

   鉄パンに卵液を回し入れ、外から中に向かってかき混ぜる。
   

8. 8.

   ターナーを使って少し押さえつける。卵がそこそこ固まってくれば、ターナーを使って裏返す。
   

9. 9.

   そのまましばらく置いて、完成。
   

ワンポイントアドバイス

裏返すのはターナーを使うのは結構失敗することも多いので、一般的なお皿を使う方が良いかも知れない。

記事のURL：

• (ID: r1039178)
• 2016/04/14 UP!

他のタラのレシピ（9,563件）

• タラの芽のパスタ～キンキンに...
• タラの芽とはんぺんの生ハム巻...
• 春の香りおかず　＜タラの芽の...
• ふきのとう、タラの芽、蕾菜の...
• タラの芽と豚のペペロンチーノ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 魚介のレシピ・作り方 > 魚のレシピ・作り方 > たらのレシピ・作り方（10,537）
• 野菜のレシピ・作り方 > 玉ねぎ・新玉ねぎのレシピ・作り方（168,532）
• 野菜のレシピ・作り方 > じゃがいものレシピ・作り方（70,664）