キャプスキでチキン･ステーキVer.2

作り方

1. 1.

   若鶏もも肉は両面にナイフで切り込みを入れ、皮目の方に塩胡椒、そして粗挽き黒胡椒を振り、30分ほど室温に置く。
   

2. 2.

   オクラはさっと水洗いし、マッシュルームは半分あるいは3分の1に切っておく。
   

3. 3.

   スキレットを加熱。若鶏のもも肉を皮目を下にして7分ほど焼く。なおこの時に空いている部分にマッシュルームとオクラも入れる。
   

4. 4.

   若鶏のもも肉の皮目に焦げ目が付けば、反転。塩胡椒を少し振る。野菜類も適当に裏返しておく。このまま5分ほど加熱。
   

5. 5.

   火を止め、蓋をしてしばらく放置して蒸し焼きに。
   

6. 6.

   この間に、自家製デミグラ･ソースの素材を混ぜ合わせ、電子レンジで20秒ほど加熱。
   

7. 7.

   スキレットの上のもも肉に自家製デミグラ･ソースをかけて完成。
   

ワンポイントアドバイス

若鶏のもも肉が320gと大きいので、野菜を熱する時には少し入れ替えが必要。なおぼくはこれを1人で食べてしまうけれど、普通は2人分ほどあるのかも。

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• (ID: r1039077)
• 2016/04/14 UP!

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