豚ミンチと生姜の冬瓜温スープ☆

作り方

1. 1.

   冬瓜の皮をとり、適当な大きさに切ってレンジで加熱10分。蓋をしたまま余熱で火を通します。
   

2. 2.

   ①の間に豚ミンチを鍋で炒め、あれば生姜汁を入れ酒をふっておく。
   

3. 3.

   ①の冬瓜をミキサーにかけます。
   今回は量が多いので、2回に分けています。
   

4. 4.

   ③を別の鍋に移し、蓋をして、とろみが出るまで弱火で15分くらい。
   

5. 5.

   中華スープ（ウェイパー使用大さじ1と1/2+水）を④に加え、しばらく火にかけ、②を入れます。
   

6. 6.

   ⑤を塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉を加えてしばらく火にかけたらできあがり☆
   

ワンポイントアドバイス

水溶き片栗粉を入れると、舌触りがよくなります。
おかわりがしたくて、ちょっと多めに作りました。余ったら冷凍できます。
翌朝、溶き卵を入れてちょっとアレンジされても美味しくいただけます。

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• (ID: r1037413)
• 2016/04/13 UP!

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