スモークサーモンのゼリー寄せ

作り方

1. 1.

   いんげんは柔らか目に塩茹でし、冷水にさらして色止めする。
   

2. 2.

   450mlほどのタッパーに、アスパラ、いんげん、サーモンを順に並べる。
   

3. 3.

   ☆を鍋に入れて煮溶かし、火を止めゼラチンを溶かし、少し冷ます。
   

4. 4.

   ②に③の液を注ぎ、ケーパー、スライスしたレモンを乗せ、冷蔵庫で冷やし固める。タッパーから取り出し、カットする。
   

ワンポイントアドバイス

サーモンは、切り落としの方が厚みがあり美味しいです。
ゼラチン液は、規定の分量より濃い目に作ります。
調理時間に冷蔵庫で冷やし固める時間は含まれていません。

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• (ID: r1036865)
• 2016/04/13 UP!

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