豚スペアリブの白みそ風

作り方

1. 1.

   豚のスペアリブはたっぷりのお湯で１時間ほどぐつぐつ煮る。肉を取り出してフライパンで表面に焼き色を付ける。
   

2. 2.

   鍋に、スペアリブ、生姜２かけ（千切り）酒・はちみつ・ジャムを入れて肉の半分が隠れるぐらいに水を入れて煮る。
   

3. 3.

   ３０分ほど煮たら、白みそを入れてごく弱火でことこと煮込んでいく（もしくは保温カバーに入れる）
   

4. 4.

   少し冷めてきたら味をきく。砂糖と塩で調える。
   

ワンポイントアドバイス

ジャムは今回はかりんのジャムを使いました。使うジャムはマーマレード系かかりんやリンゴあたりが良いでしょう（イチゴやベリー系は味噌に合いません）。ジャムが無い場合ははちみつでもOKです。

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• (ID: r1033778)
• 2016/04/12 UP!

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