レモンクリームフィットチーネ

作り方

1. 1.

   適量の塩を加えた熱湯で、パッケージの表示時間通りにフィットチーネをゆでる。
   
   

2. 2.

   にんにくはみじん切りにし、ホタテは薄く二枚にスライスする。玉ねぎは薄切りにする。フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくをいためる。香りが立つまでいためたら、ホタテを加えて両面をさっと焼き、皿に取り出す。
   
   

3. 3.

   2のフライパンに玉ねぎを入れてしんなりするまでいためたら、ホタテ缶詰を汁ごと加える。牛乳、塩を加えてひと煮立ちさせる。
   
   

4. 4.

   ゆで上がった1を3に入れて混ぜる。レモン果汁を加えて混ぜ合わせ、2のホタテを戻して器に盛りつけ、黒コショウをふって出来上がり。
   
   

ワンポイントアドバイス

牛乳に直接レモン果汁を加えるとカッテージチーズのようになり分離しがちですが、今回のように最後にさっと加えることで、やわらかいとろみを付けることができます。レモンを加えることで、味わいがアップし、牛乳のカルシウムの吸収もよくなると言われています。

記事のURL：http://ameblo.jp/rinrepi/entry-11533367965.html

• (ID: r594339)
• 2013/05/20 UP!

他のホタテのレシピ（12,250件）

• 春キャベツとホタテの塩レモン...
• 【マルコメ発酵アンバサダー】...
• 蒸しホタテと大葉柚子ドレッシ...
• ホタテとスナップエンドウの冷...
• 春の酒蒸し(ホタテ稚貝、アサ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 魚介のレシピ・作り方 > 海老・イカ・貝類のレシピ・作り方 > ホタテのレシピ・作り方（7,914）
• 果物のレシピ・作り方 > レモンのレシピ・作り方（67,560）
• 乳製品のレシピ・作り方 > 牛乳のレシピ・作り方（85,543）
• 野菜のレシピ・作り方 > 玉ねぎ・新玉ねぎのレシピ・作り方（168,556）
• 野菜のレシピ・作り方 > にんにく・にんにくの芽のレシピ・作り方（128,924）