さんまとトマトのパスタ

作り方

1. 1.

   さんまは頭と尾、内臓をとって洗い、2枚に開いてそれぞれ4等分にカットし、塩、ブラックペッパー、薄力粉（各少々）をふる。
   

2. 2.

   トマトはへたを取り、くし型切り。
   

3. 3.

   にんにくは芯を取り、スライス。（乾燥にんにくでもOK。）
   

4. 4.

   スパゲッティをゆでる。（芯が少し残るくらい（アルデンテ）でゆであがり。）
   

5. 5.

   フライパンにオリーブオイル（大さじ1）をひき、3を赤唐辛子を入れて、香りが出るまで炒める。
   

6. 6.

   別のフライパンにオリーブオイル（残り）をひき、1を両面焼く。
   

7. 7.

   5に2、ブロッコリーを入れてさっと炒め、4、6を入れて炒めて、皿に盛る。
   

ワンポイントアドバイス

さんまの下処理は十分に行うこと。

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• (ID: r1032008)
• 2016/04/12 UP!

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