キリンシェフのカレー風味カニカママフィン

作り方

1. 1.

   マーガリン、卵、牛乳は冷蔵庫から出し常温に戻す。
   

2. 2.

   オクラは軽く湯がいて輪切り、カニカマは食べやすい大きさにカット。ベーコンは細切り。
   

3. 3.

   小麦粉と黒コショウ、ベーキングパウダーをふる。
   

4. 4.

   マフィン生地を作ります。ボールにマーガリンを入れ泡立器で白っぽくふわっとするまで混ぜる。
   

5. 5.

   砂糖とコーングリッツを追加しさらに混ぜる。
   

6. 6.

   よくほぐした卵を３回に分けて入れる。卵を入れたらしっかり混ぜる。
   

7. 7.

   粉類の1/3入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ、牛乳の1/2を足してさらに混ぜる。
   

8. 8.

   同じように繰り返し全体おおきく混ぜながら馴染ませる。飾り用のオクラを残し、残りのオクラ、ベーコンを加えて軽く混ぜる。
   

9. 9.

   マフィンカップに生地の半量をいれ、クリームチーズをのせる。
   

10. 10.

    生地を重ね最後にカニカマとオクラをのせ、焼きカレー風トーストをひと振り。
    

11. 11.

    180度のオーブンで約20分。竹串をさして何もついてこなかったらできあがり！
    

ワンポイントアドバイス

焦げそうな時は、アルミフォイルをかぶせて調節しましょう。クリームチーズはプロセスチーズの角切りを入れてもOKです。

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• 2016/04/12 UP!

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