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北京風きゅうりのお惣菜 レシピ

北京風きゅうりのお惣菜
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RiRiさん
RiRiさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

中国の大衆食堂で麺を食べると、こういう小鉢を副菜に選べたりします。北京のお惣菜は、山椒のピリ辛（麻辛）風味がとっても美味しいのですが、豆板醤で簡単に再現できることを発見～白いご飯にも合いますよ～

材料

  1. きゅうり　１本
  2. 豆板醤　小さじ２
  3. 生姜（すりおろし、またはみじん切り）　小さじ２
  4. ごま油　少々
  5. 塩　ひとつまみ

作り方

  1. 1.

    きゅうりを輪切りにする。或いは叩く。生姜は、摩り下ろす、またはみじん切り。

  2. 2.

    きゅうりは塩を振り、しばらく置いて、出た水分を絞っておく。

  3. 3.

    ２のボールに、生姜、豆板醤、ごま油を入れて、よく和えて出来上がり～

ワンポイントアドバイス

私はうまく叩けないので輪切りにしましたが、きゅうりを叩いて作ればもっと美味しくなるはずです～

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  • (ID: r1030707)
  • 2016/04/12 UP!

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