タコのガリシア風

作り方

1. 1.

   じゃがいもを洗い、皮ごとゆでる。串がすっと通るくらい柔らかくなったら、熱いうちに皮をむき7～8mm厚さにスライスする。
   

2. 2.

   鍋に水とローリエの葉を1枚入れて沸騰させ、ゆでダコの足を3分くらいゆでる。ゆだったら7～8mm厚さの輪切りにする。
   

3. 3.

   皿にスライスしたじゃがいもを並べて敷き、その上にタコを一切れずつ乗せる。
   

4. 4.

   塩、パプリカ、カイエンヌペッパーをお好みでふりかけ、エクストラバージン・オリーブオイルを全体にかけて、できあがり。
   

ワンポイントアドバイス

生のタコを使うときは、よく叩いて、塩とローリエを入れたお湯で1時間くらいゆでます。
カイエンヌペッパーがなければ一味唐辛子でも大丈夫。

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• (ID: r1029588)
• 2016/04/11 UP!

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