オクラと豚肉のレモンスープ♪ レシピ

オクラと豚肉のレモンスープ♪
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

フィリピン人やチャモロ人の大好物、ポークシニガンに似ていますが、こちら超簡単バージョン。。難しい材料を一切抜きにしました。パワーをつけたいけどさっぱり食べたい時に♪オクラ、大根、豚肉シリーズ続きますｗ

材料

  1. 豚ロース肉1.5cm厚　2枚
  2. 大根　７cm位
  3. オクラ　７～８本
  4. 水　1リットル位
  5. ナンプラー　大さじ１～２
  6. ＊レモンの場合　1/2個
  7. ＊ライム、スダチ、カラマンシー等の場合　1個
  8. 黒コショウ　少々
  9. 塩　少々

作り方

  1. 1.

    大根：イチョウ切り
    オクラ：産毛を取って斜め切り
    豚肉：角切り

  2. 2.

    水と大根を鍋に入れて沸騰させ、豚肉投入。アクを取りつつ火が通るまで煮る。

  3. 3.

    火が通ったらオクラを入れて1分後、火を弱めてナンプラーを入れてレモンを絞り、塩コショウで味を整える。

  4. 4.

    完成。

ワンポイントアドバイス

＊オクラを入れるのが早すぎるとトロ～ンとなってしまいます。トロトロ苦手な方は、あらかじめゆでたオクラを後から入れて下さーい！

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  • (ID: r1029405)
  • 2016/04/11 UP!

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