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きゅうりのピリ辛漬物と柔らか鶏肉 レシピ

きゅうりのピリ辛漬物と柔らか鶏肉
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まきんこさん
まきんこさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

きゅうりの朝鮮風漬物と、柔らか鶏肉。簡単！日本のきゅうりを買いに行けなかったので、Persian Cucumbers という、小さくてカリカリとしたきゅうりを使用。甘辛くて、美味しいよ☆

材料

  1. きゅうり　小さめ3本
  2. 人参　少々
  3. 鶏肉　200g弱
  4. 辛くないラー油(豆板醤とごま油でも良い)　大さじ2
  5. 酢　大さじ2
  6. 砂糖　小さじ1
  7. 醤油　小さじ2
  8. ごま塩　少々
  9. にんにく　1片
  10. 塩　少々
  11. 酒　少々

作り方

  1. 1.

    きゅうりを塩揉みしてから洗って、皮を少しだけ剥いてから切る。人参を細く切る。

  2. 2.

    きゅうりと人参をボールに入れ、「辛くないにんにく入りラー油」、酢、砂糖、醤油、ごま塩を入れて混ぜる。

  3. 3.

    冷蔵庫で数時間寝かせる。

  4. 4.

    鶏肉をオリーブオイルとにんにくで、フライパンで焼く。酒と塩を軽く入れて、味を整える。注)5を参照↓

  5. 5.

    4の注) 鶏肉は、焼く前にさっと下茹でして、冷水にさらすと臭みが取れます。('-')

  6. 6.

    きゅうりの漬物と、鶏肉を盛りつける。鶏肉に、漬物のピリ辛汁をかけて出来上がり！

ワンポイントアドバイス

新鮮でカリカリとした、歯ごたえの良いきゅうりを買うことだよ。o(^-^)o

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  • (ID: r1027941)
  • 2016/04/11 UP!

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