ホタルイカと菜の花のアンチョビソーススパゲッティ

作り方

1. 1.

   ニンニクはみじん切り。
   菜の花は、茎と葉にわけて切っておく。
   

2. 2.

   鍋にたっぷりの水をいれ、塩を2つまみ程入れて、沸騰したらパスタを茹でる。
   ※硬さはお好みですが、5分〜7分茹でる
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルを引いたら、ニンニクを入れて炒める。香りが出てきたら、アンチョビペーストを入れニンニクと絡ませたら、ホタルイカ、菜の花の茎の部分を入れる。
   

4. 4.

   ③に白ワイン、茹で汁、菜の花の葉の部分を入れて軽く炒めたら、②のスパゲッティ、バター、オイスターソース、砂糖、昆布茶を入れて素早く絡ませる。
   お皿に盛り付けてブラックペッパーをかければ完成です。
   

ワンポイントアドバイス

菜の花の葉部分は、火が通りすぎるとペタッとなってしまうので、炒めすぎないように。

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• (ID: r1435883)
• 2020/03/27 UP!

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