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【茄子味噌そぼろごはん】 レシピ

【茄子味噌そぼろごはん】
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NANA BOMBERさん
NANA BOMBERさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

茄子と野菜のお味噌風味のそぼろにしてみました☆ご飯に合います♪

材料

  1. 挽肉(豚or牛or合挽きでもOK)　180g
  2. 茄子　大1本
  3. ピーマン　2個
  4. レッドパプリカ　1/4個
  5. 玉葱　1/4個
  6. にんにく　2～3片
  7. 生姜　1片
  8. 塩胡椒(肉の下味用)　少々
  9. 酒(肉の下味用)　大さじ2～3
  10. ごま油　大さじ2～3
  11. ★甜麺醤　大さじ2
  12. ★オイスターソース　大さじ2
  13. ★味噌　大さじ1～2
  14. ★砂糖　大さじ2
  15. ★酒　大さじ3
  16. ★みりん　少々
  17. ★酢　大さじ1.5～2
  18. 昆布茶or味の素　少々
  19. 五香粉　適宜

作り方

  1. 1.

    野菜類は食べやすく切り、挽肉にみじん切りのにんにく・生姜を混ぜ込んで、塩胡椒・酒で下味を付けてよく馴染ませておく。

  2. 2.

    ごま油で①の挽肉をポロポロになるまで炒めたら一旦取り出し、野菜類を炒めます。野菜に火が通ったら挽肉を戻し、合わせて置いた★の調味料で味付けし、昆布茶(味の素)・五香粉で香りをつけたら出来上がり♪

ワンポイントアドバイス

お好みで、ナンプラー・ミョウガ・唐辛子ペーストなどを加えてもOK♪
タバスコ・ラー油をかけても美味しいです☆詳しくは画像付きでブログに載せています。。。

記事のURL：http://ameblo.jp/charmy-7seas/entry-10571131337.html

  • (ID: r102832)
  • 2010/07/10 UP!

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