プロ仕様！サーモンと生トマトのクリーム スパゲッティ！

作り方

1. 1.

   トマトの皮を湯むきし、種を取って２cmのさいころに切る。
   
   ※パスタを茹でるお湯でやると省エネ。
   

2. 2.

   マッシュルームは石づきをのぞいて、１コを６等分し、塩鮭も同じくらいに切り分ける。
   
   フライパンにバターを入れて中火にし、マッシュルームを炒める。
   　きのこの香りが立ってきたら、塩鮭を加えてさっと炒める。
   

3. 3.

   生クリームを加えてひと煮立ちしたら、トマトを加える。
   
   　（※ここでソースは完成。トマトに火を入れすぎないために、パスタがまだなら弱火で保温。）
   

4. 4.

   ゆで上がったパスタの湯を切って加え、イタリアンパセリ、塩、コショウで味を整えて完成！
   

ワンポイントアドバイス

生クリームを焦がしてしまうと、一気に風味が悪くなるので
よく混ぜながら手早くつくるとうまくいきますよ。
■パスタをゆでる黄金比率！　　（１００g：１L：１０g）
　　　　　パスタ　一人前　１００g
　　　　　　　ゆでるお湯　　１L
　　　　　　　　お湯に塩　１０g

記事のURL：http://jibunchi777.blog45.fc2.com/blog-entry-71.html

• (ID: r104063)
• 2010/07/14 UP!

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