不思議に美味しい！黒酢秋刀魚

作り方

1. 1.

   三枚下ろしした秋刀魚を３等分に切り、水気を拭き取ったら塩コショウをして下味を付けておく。
   

2. 2.

   ボウルに★の材料を入れ混ぜ合わせたら、秋刀魚を入れて混ぜ合わせる。
   

3. 3.

   180度の高温で2分〜2分30秒揚げて、油切りをしておく。
   

4. 4.

   タマネギ…くし切り
   ニンジン…一口大の乱切りにする。
   

5. 5.

   野菜の油通しをします。
   180度の高温でニンジンを1分加熱後、タマネギを加えて30秒加熱したら油切りをする。
   

6. 6.

   フライパンに☆の材料を入れて一煮立ちさせたら▼を加えてとろみを付ける。
   

7. 7.

   とろみが付いた餡、野菜・秋刀魚を加えて素早く混ぜ合わせる。
   

8. 8.

   最後に香り付けのゴマ油を加えて混ぜ合わせたら出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

野菜の油通しが面倒な時は、湯通しで十分です。
片栗粉でとろみを付けたら、十分に加熱して下さい。

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• (ID: r984741)
• 2015/12/07 UP!

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