EDAMAMEフムス レシピ

EDAMAMEフムス
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アサヒさん
アサヒさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

ヒヨコマメの代わりに栄養価の高い枝豆で作ったフムス。グリーン色が鮮やかで、夏のパーティーでは人目を引き、一番人気のおつまみになること間違いなしです。ピタパンやバゲットにたっぷり塗ってお召し上がりくださ～い！

材料

  1. 枝豆　２００ｇ（莢を取り除いた目方）
  2. にんにく、スライス　１かけ
  3. オリーブオイル　大さじ２
  4. レモン汁　小１個分
  5. 水　大さじ１～２（ペーストが硬すぎるようであれば適宜追加）
  6. 塩　適宜
  7. カイエンペッパー　適宜
  8. 味の素　適宜
  9. タヒニ　大さじ２（練りゴマを使う場合はまず大さじ１加え味見しながら必要に応じ追加）

作り方

  1. 1.

    枝豆は茹でて完全に冷ます。冷凍枝豆を使う場合はパッケージの指示通りに解凍。どちらも莢を取り除く。

  2. 2.

    １とタヒニ以外の材料をフードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまでプロセスする。

  3. 3.

    ２にタヒニを加え再びプロセスする。味見をし、必要に応じ調味料を追加し、ペーストが固すぎるようであれば水を追加しやわらかくする。

ワンポイントアドバイス

タヒニは外皮を取り除いて練ったゴマ。外皮が付いたまた練った日本の練りゴマは苦味があるので、タヒニより量を少なめに。味を見ながら追加してください。

記事のURL：http://ameblo.jp/cookinglish/entry-10912585296.html

  • (ID: r249537)
  • 2011/06/08 UP!

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