なすのそぼろ煮

作り方

1. 1.

   なすは皮をむいて、半分の長さに切り6つに切る。水にさらしてアクを抜く。
   

2. 2.

   鍋に水と豚ミンチを入れて火にかけ、沸騰したらアクをとり、調味料となすを入れる。
   蓋をして、弱火でなすがくたっとなり煮汁が半分くらいになるまで煮る。
   

3. 3.

   水溶き片栗粉を入れて、トロミをつける。
   

ワンポイントアドバイス

鍋に水と豚ミンチを入れた時に、ざっと手で混ぜると、ミンチが固まらずパラパラになります。

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• 2015/07/22 UP!

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