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お野菜たっぷりマーボー レシピ

お野菜たっぷりマーボー
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小豆ん子さん
小豆ん子さん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

火の通りにくいお野菜はあらかじめレンジにかけるので、あっという間に出来上がります♪
甘めの麻婆（マーボー）です♡

材料

  1. ○生姜チューブ　3cm
  2. ○にんにくチューブ　2cm
  3. ○ごま油　大さじ1/2
  4. 豚ひき肉　100g
  5. ●酒　大さじ1/2
  6. ●豆板醤　大さじ1/2
  7. ●オイスターソース　大さじ1/2
  8. しめじ　1/4パック
  9. オクラ　2本
  10. 赤・黄パプリカ　各1/4個
  11. 人参　1本
  12. ズッキーニ　大1/2本
  13. 茄子　1本
  14. ◎鶏がらスープの素　小さじ1
  15. ◎水　150cc
  16. ◎醤油　大さじ1
  17. ◎砂糖　小さじ1
  18. 片栗粉　大さじ1
  19. 水　大さじ1
  20. 青ねぎ　1本

作り方

  1. 1.

    しめじはほぐし、オクラはヘタを切り、パプリカ・人参・ズッキーニ・茄子は一口大に切ります。
    人参とズッキーニと茄子は、耐熱容器に入れ、ラップをし、700wで4分程レンジにかけます。

  2. 2.

    豚ひき肉に◎を大さじ1かけ、下味をつけます。

  3. 3.

    ○を香りが出るまで炒めます。
    豚ひき肉を入れ、色が変わったら●を順番に入れ、お肉が色良くなってきたらしめじを炒め、しんなりしてきたらオクラを炒め、他の野菜も入れ、◎を入れ、一煮立ちしたらトロミをつけ、青ねぎの小口切りを散らします。

ワンポイントアドバイス

※お野菜はその時にある物で気軽に作ります
※味は少し控え目なので、お野菜を減らすか、小さめに切るか、調味料を心持ち増やしてみて下さい

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  • (ID: r923681)
  • 2015/06/26 UP!

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