なつおさんの新着ブログ（9/36） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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新着ブログ記事

全709件中161〜180件を表示しています。
エンスト
エンスト 2010/11/23 UP! (ID:b10516618)
今朝、車のエンジンがかからないので慌てました。ので、代車？で出勤しました。どうやらバッテリーがあがってしまった模様。 本ブログの更新も滞っ...

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蕎麦の会：四角豆のごま和え
蕎麦の会：四角豆のごま和え 2010/11/21 UP! (ID:b10511028)
四角豆、私は好きですねぇ～。まず、切った断面の形が良い(・・。)ゞ。それから、少し苦味のある味もね。 前菜の盛り合わせにちょこんと盛り付け...

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蕎麦の会：鰹の佃煮
蕎麦の会：鰹の佃煮 2010/11/20 UP! (ID:b10506096)
せっかくの 半身の鰹 ですので、隅々まで美味しくいただきたいものです。 アラをスプーンを駆使して身を穿り出しました。(-。－；)血合いも赤...

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蕎麦の会：鰹のたたき
蕎麦の会：鰹のたたき 2010/11/19 UP! (ID:b10503565)
半身の鰹くんです。脂がのっていて美味しいとお店の人に教えてもらったので、即買いしました(*^▽^*) これだけの大きさの魚を捌くのも、もう...

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蕎麦の会：あん肝
蕎麦の会：あん肝 2010/11/18 UP! (ID:b10500332)
今回の一押し料理！？あん肝です。 ポン酢醤油に小口ねぎを散らしました。 まずはアンコウの肝臓の下処理です。 丁寧に血抜きをしたのち、水分を...

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蕎麦の会：剣先イカのめふん和え
蕎麦の会：剣先イカのめふん和え 2010/11/17 UP! (ID:b10497009)
塩漬けにしていた めふん が、満を持しての登場となりました。 まずは、水にさらして塩を抜いていきます。 これを包丁で叩いておきますよー イ...

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蕎麦の会：献立
蕎麦の会：献立 2010/11/16 UP! (ID:b10493207)
今回は総勢１３名の会でした。さすがに１３名は多いですな。お皿の数が足りないなぁ(*ﾟｰﾟ)ゞ 前菜の盛り合わせです。 ・自家製からすみ ・...

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蕎麦の会：材料の仕入れ
蕎麦の会：材料の仕入れ 2010/11/15 UP! (ID:b10488755)
蕎麦の会を開催しました。蕎麦打ちは名人にお願いするということで、私は肴担当です。名古屋駅の程近く、柳橋市場で食材を仕入れてきました。 ブリ...

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ひじき山椒
ひじき山椒 2010/11/13 UP! (ID:b10484260)
日本酒の肴にピリッと辛いひじき山椒は如何でしょうか？ 山椒は いつぞや の折に冷凍保存しておいたもの。かれこれ何ヶ月だぁ？？ ひじきは１５...

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三五八漬け
三五八漬け 2010/11/12 UP! (ID:b10479176)
三五八漬けです。手軽で本当に美味しいんですよね。週末の料理会で提供する予定です。 ただし、市販品なんですがー(・・。)ゞ塩：麹：米＝３：５...

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豆腐の味噌漬け
豆腐の味噌漬け 2010/11/11 UP! (ID:b10475685)
豆腐の味噌漬けを作るときは、日本酒を飲むときです(・・。)ゞ普段はあまり日本酒を飲まないのですが、飲むとなったら 肴 の準備に余念はありま...

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芋けんぴ
芋けんぴ 2010/11/10 UP! (ID:b10472493)
サツマイモスイーツ第三弾です。芋けんぴに挑戦です。 皮を剥いて短冊に切ったサツマイモを水にさらしておきます。３０分程度かな？水は一回替えて...

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三年目のからすみ～完成
三年目のからすみ～完成 2010/11/09 UP! (ID:b10468236)
天日干ししていたからすみの表面が硬くなったので完成（したことに）しました(^▽^;)天日乾燥中は、ほぼ放置状態。まぁ、そんな作り方だったの...

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鬼まんじゅう
鬼まんじゅう 2010/11/08 UP! (ID:b10468235)
さつまいもスイーツ第二弾。鬼まんじゅうです。愛知県の郷土料理になるのかなー(*^▽^*) まずは、皮を残しつつ角切りにしていきます。水に１...

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スイートポテト
スイートポテト 2010/11/07 UP! (ID:b10464694)
サツマイモをもらいました。なんでも甥っ子ちゃんが掘ってきてくれたとか。そこで、甥っ子と一緒にスイーツを作ることにしました。まずは、スイート...

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三年目のからすみ～天日乾燥中
三年目のからすみ～天日乾燥中 2010/11/05 UP! (ID:b10459209)
随分、よい感じに乾燥してきました。もう一息かな！

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三年目のからすみ～天日乾燥開始編
三年目のからすみ～天日乾燥開始編 2010/11/04 UP! (ID:b10455628)
からすみ作りもいよいよ大詰め。乾燥が進んだら天日干しに移ります。今回は、吸水シートを二回交換しました。 吸水シートが水分の含んでぽにょぽに...

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ワタリガニのトマトクリームソース～乾麺の選択について
ワタリガニのトマトクリームソース～乾麺の選択について 2010/11/02 UP! (ID:b10449151)
ワタリガニ。すっかりファンになっちゃいました。 その１ 、 その２ 、 その３ お値打ちだったので二杯購入。 最近は180℃のオーブンで色...

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閉幕　あいちトリエンナーレ
閉幕　あいちトリエンナーレ 2010/11/01 UP! (ID:b10446005)
ついに終わってしまいました。あいちトリエンナーレ。 何気に楽しんでいたのです。 おかげで週末料理を作る機会が減りました(＞＜;) 県外の方...

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三年目のからすみ～乾燥開始編
三年目のからすみ～乾燥開始編 2010/10/30 UP! (ID:b10439239)
一日半の塩抜き工程が終わりました。いよいよ乾燥工程に突入です。 しかし、ちゃんと塩抜きされているんでしょうか？塩辛くないかなー 色もよい感...

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