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オクラのすり流し素麺 レシピ

オクラのすり流し素麺
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マムチさん
マムチさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

「すり流し」を、素麺のつけ汁にしてみました

材料

  1. 素麺　2束
  2. オクラ　10本
  3. 顆粒だしの素(ほんだし)　小1強
  4. A. 醤油　大1
  5. A. みりん　大1
  6. 塩　少々
  7. 冷水　200ml
  8. 熱湯　50ml
  9. 好きな野菜　適量

作り方

  1. 1.

    50mlの熱湯でほんだしを溶かし、冷水とAの調味料を加えだし汁を作ります。刻んだオクラとだし汁半分をミキサーにかけます。
    　　

  2. 2.

    残りのだし汁でのばし、塩で味を整えて冷蔵庫で冷やします。素麺は表示通りに茹でて、冷水(氷水)でもみ洗いをします。

  3. 3.

    すり流しに飾り用のオクラを添えて、器に素麺と好きな野菜を添えて完成!!

ワンポイントアドバイス

味が薄いようであれば、醤油、麺つゆ等で調節して下さい。

記事のURL：http://momchi.blog37.fc2.com/blog-entry-367.html

  • (ID: r10730)
  • 2010/06/28 UP!

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