大根と厚揚げの煮物

作り方

1. 1.

   適当に切った大根を、米とぎ汁で下茹でしておく
   

2. 2.

   鍋に昆布出汁を入れて1の大根を入れてひと煮立ち。すべての調味料を入れたら厚揚げを加えフタをし、やや弱火で20分ほど煮る
   

3. 3.

   火を一旦とめて、小松菜を入れ味を染み込ませる（30分ぐらい）
   

4. 4.

   頂く時に、再度加熱して頂く
   

ワンポイントアドバイス

お鍋は蒸気の抜けにくいストウブで調理しています。他の鍋の場合、調味料などに加減があるかと思います。

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• 2012/06/24 UP!

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