ムール貝のスパゲッティ。

作り方

1. 1.

   ムール貝の表面に付いている汚れを落とし、はみ出ている髭を引っこ抜く。沸騰したお湯に塩を加えてスパゲッティを茹で始める。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を火にかけ焦げないように炒める。ムール貝を加えてワインをふり入れ、強火にして蓋をする。
   

3. 3.

   ムール貝の口が開いたらパセリを食えて塩、胡椒で味をととのえる。ザルに上げて茹で汁をきったスパゲッティをムール貝の鍋に加えて、さっと混ぜる。
   

ワンポイントアドバイス

ムール貝は蓋をして強火で約3分、火を通しすぎると身が硬くなってしまいます。

記事のURL：http://astroyd.exblog.jp/13379817

• (ID: r9679)
• 2010/05/30 UP!

他のムール貝のレシピ（1,675件）

• メリークリスマス♪～♪遅れ気...
• 【ムール貝のガーリック焼き】...
• ムール貝のワイン蒸しの残り汁...
• ワインに合う〜スペインバルの...
• 　ムール貝たっぷりのパエリア...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 魚介のレシピ・作り方 > 海老・イカ・貝類のレシピ・作り方 > ムール貝のレシピ・作り方（1,172）
• パスタ・ラザニア・グラタンのレシピ・作り方 > パスタのレシピ・作り方（70,485）
• 米・麦・粉もののレシピ・作り方 > 麺のレシピ・作り方 > スパゲッティのレシピ・作り方（17,247）
• ソフトドリンク・お酒のレシピ・作り方 > お酒のレシピ・作り方 > ワインのレシピ・作り方（44,551）
• 野菜のレシピ・作り方 > 唐辛子のレシピ・作り方（28,297）