天然酵母 かぼちゃプルーンブレッド

作り方

1. 1.

   HBのパンケースの底に生種を入れ、強力粉を入れたら、プルーンピューレとかぼちゃペーストを加える
   

2. 2.

   ぬるま湯に塩を溶かしたものをケースの縁からゆっくりと注ぎ入れる
   

3. 3.

   HBで捏ねまでお任せ。捏ねが終わったらケースから生地を取りだす
   

4. 4.

   3の生地を丸くまとめてボウルに入れ、ラップをして38度の場所で2時間一次発酵をとる
   

5. 5.

   2時間後、生地が倍以上になったら、一度ガス抜きをして、ラップをして30分発酵させる
   

6. 6.

   パンマットか強力粉を敷いたバットに5を4等分して乗せて、ポリ袋やラップで包んで20分のベンチタイムをおく
   

7. 7.

   打ち粉をした台の上に6の生地を乗せて、手でパンパン叩いてガスを抜き、お好きな形に成形する
   

8. 8.

   今回はツイストして円形にまとめました
   

9. 9.

   オーブンの天板に6を並べ、38度の場所で1時間の２次発酵を取る。オーブンは１８０度に温めておく
   

10. 10.

    ．二次発酵終了後、倍になったら180度のオーブンで２０分焼成して出来上がり
    

11. 11.

    プルーン効果で、ふんわりもちもちに焼き上がります♪
    

ワンポイントアドバイス

ホシノ天然酵母が初心者の方でも安心して焼けるオススメのパンです。プルーンピューレは生地の発酵を安定させてくれるようで、中々、調子良く焼けます♪

記事のURL：

• (ID: r1045906)
• 2016/04/18 UP!

他のプルーンのレシピ（3,425件）

• 簡単さっぱりヘルシ－『プルー...
• 小麦粉なし。手軽に出来る『オ...
• ザクほろ♡強力粉でプルーンと...
• ナッツのプルーン羊羹
• たこ焼き器でころころ。フルー...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 果物のレシピ・作り方 > プルーンのレシピ・作り方（2,455）
• 果物のレシピ・作り方 > ドライフルーツ・シロップ漬けのレシピ・作り方 > レーズン・プルーンのレシピ・作り方（15,827）
• 野菜のレシピ・作り方 > かぼちゃのレシピ・作り方（43,438）
• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（398,312）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,405）