玉葱とトマトのアチャール風。 レシピ

玉葱とトマトのアチャール風。
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きー。さん
きー。さん
  • 調理時間:5分未満
  • 人数:2人分

料理紹介

インドやネパールで料理の付け合わせに出されるピクルスです。

材料

  1. 紫玉葱、トマト 各1個
  2. コリアンダー(あれば) 適宜
  3. レモン、またはライムの果汁 大さじ2
  4.  小さじ1
  5. カイエンペッパー 小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    玉葱は半分に切って、繊維と平行に少し太めにスライスする。
    トマトは湯むきして皮、種を取り除きスライス。コリアンダーは微塵切り。

  2. 2.

    ボールに材料を入れて軽く揉み、馴染ませる。

ワンポイントアドバイス

今の時期、日本だと新玉葱で作ると美味い。
※すぐ食べれますが、時間を置いた方が美味しくなります。
※玉葱の苦みが苦手であれば、最初に玉葱を塩(分量外)で揉んで水で洗ってから材料と合わせるといいです。

記事のURL:http://astroyd.exblog.jp/13243722

  • (ID: r8760)
  • 2010/05/03 UP!

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