サンマを3枚おろしにし、一口大に切り、酒をふりかける。
しょうゆ、しょうがのすりおろしを入れたボールにつけ、片栗粉にまぶす。
170度にあっためたサラダ油で、約5分揚げる。
サンマの3枚おろしは、魚コーナーでさばいてもらうとラクチンです。
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