栄養満点！野菜たっぷりパウンドケーキ

作り方

1. 1.

   【下準備】
   高野豆腐はすって粉末状にする（おからの場合は、炒って水分をとばしておく）。薄力粉・高野豆腐・塩・ベーキングパウダーを合わせて振るっておく。オーブンを180℃に予熱しておく。
   

2. 2.

   【1】
   卵ときび砂糖を泡だて器で、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
   

3. 3.

   【2】
   【1】にオリーブオイル、はちみつ、豆乳、野菜ジュースの搾りかすの順に混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   【2】に振るい合わせておいた粉類を加え混ぜ合わせる。
   

5. 5.

   【2】に振るい合わせておいた粉類を加え混ぜ合わせる。
   

ワンポイントアドバイス

高野豆腐はおからでもOK！もちろん小麦粉だけでもOKです。合計で150ｇになるようにしてください。今回はにんじん1本・りんご1／2個・ピーマン1個でジュースを作った搾りかすを使用しました。お好きな野菜で作ったジュースの搾りかすでいろいろ作ってみてください。レーズンや胡桃を入れてみたり、甘さを控えめにしてチーズを加えてサレ風にしても美味しいですよ！

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• (ID: r601702)
• 2013/06/05 UP!

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