塩麹とバッタ液でふっくらカリッと!! 鰤(ぶり)かつ

作り方

1. 1.

   鰤の切り身は食べ易い大きさにカット(斜めそぎ切りで3～4等分程度)して塩麹(大さじ1)を塗して1時間以上冷蔵庫に入れておく
   

2. 2.

   オクラはサッと茹で、人参はスティック状にカットして軟らかく茹でて塩麹(大さじ1)を塗して
   30分程度冷蔵庫に入れておく
   

3. 3.

   ★の材料を混ぜてバッタ液を作り、鰤と野菜に塗し、次にパン粉と黒こしょうを塗す
   

4. 4.

   油で揚げて出来上がり
   

ワンポイントアドバイス

鰤と野菜はバッタ液を塗す前にキッチンペーパーで水分を軽く取ってから塗すようにします!

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• (ID: r1223463)
• 2017/10/17 UP!

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