アクアパッツァ

作り方

1. 1.

   アサリは砂抜きをして、よく洗う。フレーグラは下茹でをしておく。
   

2. 2.

   ニシンはウロコや内蔵を取り除き下処理をし、胴に切れ込みを入れる。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイル大さじ3程度とニンニクのみじん切りを入れ弱火で温める。
   

4. 4.

   アンチョビを加え一混ぜしたら、真ん中にニシンを置く。
   

5. 5.

   アサリ、トマト、オリーブ、白ワインを入れフタをする。※中火
   

6. 6.

   アサリが開いたら、下茹でしたフレーグラを入れフタをする。中火
   

7. 7.

   魚に火が通ったら火を止め、オリーブオイル適量と煮汁を回しかける。
   

8. 8.

   イタリアンパセリをちぎりかけ、レモンを添えて完成。
   

ワンポイントアドバイス

アレンジも無限で、エビやタコを加えればもっとご馳走に！

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/higuccini/2012/04/post-1.html

• (ID: r446136)
• 2012/06/22 UP!

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