ストウブで作る、鯖のスモーク

作り方

1. 1.

   鯖は水気を拭きとり、両面に塩をふり、30分ほど置く。
   

2. 2.

   ストウブの底に桜チップを敷き、クッキングシートを敷く。
   

3. 3.

   鯖の両面にオリーブオイルを塗り、クッキングシートの上に置く。
   

4. 4.

   フタをして中火で10分加熱し、煙がでてきたら30分ほど弱火でいぶす。
   

ワンポイントアドバイス

香りが強いので、換気扇はしっかりまわしましょう。

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• 2016/04/18 UP!

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