マクロビかぼちゃのプリン レシピ

マクロビかぼちゃのプリン
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齋藤晃子さん
齋藤晃子さん
  •     夫  家族
  •    普段の食卓 ハロウィン
夫がおかわりしましたよ！
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

卵、乳製品を使ってません。寒天を使って固めています。

材料

  1. かぼちゃ皮付きで　140g
  2. ☆豆乳　300cc
  3. ☆てんさい糖　大さじ2
  4. ☆塩　一つまみ
  5. ☆粉寒天　小さじ1/2
  6. 米飴　大さじ2
  7. 水　大さじ2
  8. ナッツ　適量
  9. シナモン　適量

作り方

  1. 1.

    かぼちゃは適当な大きさに切ってから、水を100～150ccほど入れて10分蒸し煮する。

  2. 2.

    ☆の材料を鍋に入れ、木べらで混ぜながら中火にかける。沸騰後、弱火で30秒したら火を切る。

  3. 3.

    1、2の粗熱がとれたら、両方をミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。

  4. 4.

    3を容器に流し入れる。固まったら、米飴と水を小鍋に入れ、火にかけて溶かしたシロップをかける。
    ナッツ、シナモンもふる。

ワンポイントアドバイス

粗熱をとる時、冷ましすぎると固まってしまうので気を付けてください。

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  • (ID: r958594)
  • 2015/09/24 UP!

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