夏野菜うな丼

作り方

1. 1.

   ピーマンとパプリカ赤・黄は縦に細く切り、ゴマ油でさっと炒めて
   酒・みりん・味覇（ガラスープ）胡椒でくたっとするくらいに火を通す。
   

2. 2.

   オクラはさっと湯がいて刻んでまぜまぜ。
   ねばりが出たら、麺つゆ少々と刻んだ沢庵もまぜまぜ。
   
   

3. 3.

   炊きたてご飯に蒲焼のタレを回しかけ
   温めたうなぎの蒲焼と野菜達を一緒にのせれば完成です☆
   

ワンポイントアドバイス

スーパーなどで売られている市販のうなぎの蒲焼は
フライパンにうなぎとお酒（分量外）を少し入れてふたをして
蒸し焼きのような感じで温めるとふんわり仕上がります
（焦がさないように注意！）
レンジでチンだと臭みが出たり
皮がゴムのようになったりとイマイチだけど
ビックリするくらいふわっふわになります

記事のURL：http://ameblo.jp/yssshb/entry-10593022608.html

• (ID: r105579)
• 2010/07/17 UP!

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