夏野菜うな丼by さちぽさん

【料理紹介】

うな丼って、途中で飽きてきませんか？？
見た目も茶色一色だし。。。
夏野菜もたっぷりのせて見た目も良くバランスの良いうな丼です♪
夏本番！スタミナつけましょ～☆

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ピーマン ２個
パプリカ（赤・黄） 各1/4個
オクラ ５本
沢庵 適量
うなぎ蒲焼 大１本
蒲焼のタレ 適量
麺つゆ 適量
ゴマ油 適量
酒 大さじ２
みりん 大さじ１
味覇 小さじ１弱
ご飯 適量

【作り方】

  1. ピーマンとパプリカ赤・黄は縦に細く切り、ゴマ油でさっと炒めて
    酒・みりん・味覇（ガラスープ）胡椒でくたっとするくらいに火を通す。
  2. オクラはさっと湯がいて刻んでまぜまぜ。
    ねばりが出たら、麺つゆ少々と刻んだ沢庵もまぜまぜ。

  3. 炊きたてご飯に蒲焼のタレを回しかけ
    温めたうなぎの蒲焼と野菜達を一緒にのせれば完成です☆

【ワンポイントアドバイス】

スーパーなどで売られている市販のうなぎの蒲焼は
フライパンにうなぎとお酒（分量外）を少し入れてふたをして
蒸し焼きのような感じで温めるとふんわり仕上がります
（焦がさないように注意！）
レンジでチンだと臭みが出たり
皮がゴムのようになったりとイマイチだけど
ビックリするくらいふわっふわになります