ノンオイル★ゴーヤと揚げの和風パスタ

作り方

1. 1.

   【下ごしらえ】ゴーヤは縦半分に切ってタネ＆白いワタを丁寧に取り、２～３ｍｍに切り軽く塩して優しく揉み、５～１０分置いてサッと洗います。
   

2. 2.

   【下ごしらえ】油揚げに熱湯をかけて油抜きし、水分を絞り半分の長さの細切りにします。
   ハムも細切りにします。
   

3. 3.

   パスタをたっぷりの塩と湯で茹でます。
   

4. 4.

   茹で上がり３分前に茹で汁をフライパンに入れ、他の★の材料も入れて中火～強火にかけ、沸騰したらゴーヤ＆油揚げを入れて弱火で煮ます。
   

5. 5.

   ４に茹であがったパスタを入れて強火で煮含めるようにし、最後にハムを入れて混ぜるようにあおり、必要なら塩で味をととのえ、器に盛り付けます。
   

6. 6.

   万能ねぎを散らしたら出来あがり！
   

ワンポイントアドバイス

ゴーヤは白いワタを丁寧に取り、塩してしばらく置いておくと苦味が薄くなります。
ハムの他に、ベーコン・ソーセージなどでもＯＫです。

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery/28951657.html

• (ID: r258339)
• 2011/06/27 UP!

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