ノンオイル★ゴーヤと揚げの和風パスタby さちくっかりーさん

【料理紹介】

ノンオイルで作りました。
でも味もボリュームも大満足です！
１人分約３８０ですよ(^_-)-☆

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
パスタ １６０～２００ｇ
ゴーヤ １/３～１/２本
油揚げ １枚
ハム ２枚
★茹で汁 ２００ｃｃ
★酒 大さじ１
★顆粒出汁 小さじ１/２
★こぶ茶 小さじ１/２
★めんつゆ（濃縮） 小さじ１/２
★塩 小さじ１/２
★唐辛子の輪切り 少々
★にんにく（みじん切り） 少々
万能ねぎ 少々

【作り方】

  1. 【下ごしらえ】ゴーヤは縦半分に切ってタネ＆白いワタを丁寧に取り、２～３ｍｍに切り軽く塩して優しく揉み、５～１０分置いてサッと洗います。
  2. 【下ごしらえ】油揚げに熱湯をかけて油抜きし、水分を絞り半分の長さの細切りにします。
    ハムも細切りにします。
  3. パスタをたっぷりの塩と湯で茹でます。
  4. 茹で上がり３分前に茹で汁をフライパンに入れ、他の★の材料も入れて中火～強火にかけ、沸騰したらゴーヤ＆油揚げを入れて弱火で煮ます。
  5. ４に茹であがったパスタを入れて強火で煮含めるようにし、最後にハムを入れて混ぜるようにあおり、必要なら塩で味をととのえ、器に盛り付けます。
  6. 万能ねぎを散らしたら出来あがり！

【ワンポイントアドバイス】

ゴーヤは白いワタを丁寧に取り、塩してしばらく置いておくと苦味が薄くなります。
ハムの他に、ベーコン・ソーセージなどでもＯＫです。