暑い日に最高♪簡単水羊羹

作り方

1. 1.

   寒天はよく洗ってから水（分量外）に15分ほど浸けておく。
   鍋に水を入れ、水気を絞った寒天を千切って入れる。
   火にかけ、木杓子でかき混ぜならがら完全に寒天を煮溶かす。
   目の細かい茶漉しなどで寒天液を漉して、不純物を取り除く。
   

2. 2.

   ぜんざいと茹であずきを加え、木杓子で混ぜながら沸騰させる。
   火を止めて、甘味が足りないようなら砂糖を加える。
   塩を最後に加える。
   

3. 3.

   鍋を冷水にあて、ゆっくりとかき混ぜながらトロミが出てくるまで冷ます。
   

4. 4.

   水にさっとくぐらせた流し缶に羊羹液を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
   ※流し缶を濡らしておくと羊羹が型から外れやすい
   しっかりと固まったら切り分ける。
   

ワンポイントアドバイス

羊羹液は、かならず冷ましてトロミが出てから流し缶に注ぐこと。
（熱いまま型に入れると小豆が全部沈んでしまう）

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• (ID: r736953)
• 2014/04/14 UP!

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