アンチエイジング蕎麦サラダ

作り方

1. 1.

   鮭に塩麹をなじませて10分ほど置いておく。
   タイムとレモングラスを上に。
   蕎麦を茹でるお湯を沸かし始める。
   

2. 2.

   椎茸は細切り、お好きな野菜（二十日大根）、オリーブは食べやすい大きさにきる。
   レモンは輪切りに。
   

3. 3.

   10分たったら、お魚を焼き始める。
   その間に、フライパンにオリーブオイルを熱して大根➡︎椎茸の順に炒める。
   

4. 4.

   椎茸が柔らかくなったら、バルサミコ酢と醤油を入れてトロッとなるまで煮込む。
   

5. 5.

   お湯がわいたら、表示通りにお蕎麦を茹でる。
   

6. 6.

   茹で上がったら、4に入れて混ぜる。
   

7. 7.

   お皿に6を盛って、オリーブとレモン、鮭を飾る。
   仕上げにパルメザンチーズをパラリと。
   

ワンポイントアドバイス

特にコツはないけれど、バルサミコ酢を醤油をこがさないように。
食欲が低下すると栄養も取りにくいもの。
でも体力低下予防のためにも栄養はしっかり取りたい。
鮭とオリーブで紫外線を予防しつつアンチエイジングを。
塩麹でお腹の調子も整えてくれます。
レモンでストレス緩和とチーズのカルシウム吸収アップにも。

記事のURL：http://yumipo-smileaina.com/nutrition/1839

• (ID: r1274137)
• 2018/05/02 UP!

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