じゃがいもは一口大の乱切りに。ひじきはたっぷりの水でよく洗います(戻さなくても大丈夫)。
材料全部を鍋に入れ、蓋をして火にかけます。煮立ったら弱火で10分くらい。時々菜箸でかき混ぜて全体に味を馴染ませながら蒸し煮にし、煮汁がなくなったら完成です。
生姜ではなく刻みねぎやにんにくでもまたおいしい。
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↑じゃがいもとひじきのピリ辛煮 | レシピブログTOP