じゃがいもとひじきのピリ辛煮by 庄司いずみ（izumimirun）さん

【料理紹介】

甘いじゃがいもをピリ辛味で。ひじきの香りがまたいいのです。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
じゃがいも　 小１個（80ｇ）
ひじき（乾燥の状態で）　 大さじ１と1/2
水　 1/4カップ
酒　 大さじ１
醤油　 小さじ１弱
豆板醤　 小さじ1/4
生姜（みじん切り）　 小さじ２

【作り方】

  1. じゃがいもは一口大の乱切りに。ひじきはたっぷりの水でよく洗います（戻さなくても大丈夫）。
  2. 材料全部を鍋に入れ、蓋をして火にかけます。煮立ったら弱火で10分くらい。時々菜箸でかき混ぜて全体に味を馴染ませながら蒸し煮にし、煮汁がなくなったら完成です。

【ワンポイントアドバイス】

生姜ではなく刻みねぎやにんにくでもまたおいしい。